ویکیوم فرائنگ ٹکنالوجی میں وسیع پیمانے پر ایپلی کیشنز ہوتی ہیں ، جیسے آبی مصنوعات کی پروسیسنگ ، سمندری غذا پروسیسنگ ، نٹ پروسیسنگ ، گائے کا گوشت جھنجلاؤ ، سور کا گوشت جارکی ، وغیرہ۔ مختلف گوشت کی مصنوعات میں مختلف پریٹریٹمنٹ عمل ہوتے ہیں۔ بیف جرکی چین میں ایک روایتی ناشتا کھانا ہے ، جسے صارفین بڑے پیمانے پر پسند کرتے ہیں۔ کم درجہ حرارت کی خلا میں فرائنگ اور پانی کی کمی کی ٹیکنالوجی کا استعمال گائے کے گوشت کے جھٹکے کی پروسیسنگ پر ہوتا ہے ، اور اس نے بہت اچھے نتائج حاصل کیے ہیں۔ پریٹریٹریٹ کے دوران ، گائے کا گوشت میرینڈ اور میرینڈ کیا جاسکتا ہے ، اور خشک گائے کے گوشت کو ویکیوم فریئر میں دو مختلف ذائقوں میں بنایا جاسکتا ہے۔ منجمد ہونے کے بعد ویکیوم فرائی کرنے کی تکنیک گائے کے گوشت کی دھجیاں اڑانے اور شکل کو اچھی طرح سے برقرار رکھ سکتی ہے ، اور اس عیب کو بہت بہتر بنا سکتی ہے کہ گائے کے گوشت کا جھونکا بہت سخت ہے۔
گوشت کی مصنوعات نرم اور رسیلی ہوتی ہیں ، ذخیرہ کرنے اور ذخیرہ کرنے میں آسان نہیں ہوتی ہیں اور زیادہ تر مقامی طور پر فروخت ہوتی ہیں۔ تاہم ، روایتی عمل کے ذریعہ تیار کردہ پروسیسنگ بوجھل ہے ، تیار کردہ مصنوعات کی شیلف زندگی مختصر ہے ، اور قیمت زیادہ ہے۔ ویکیوم فریر کا استعمال تیزی سے ان مقاصد کو حاصل کرسکتا ہے۔
ویکیوم تلی ہوئی گوشت کی مصنوعات تیل کی آکسیڈیٹو خرابی کو کم کرتی ہے ، تیل کی کھپت اور توانائی کی کھپت کو کم کرتی ہے ، خام مال کے استعمال کی شرح کو بہتر بناتی ہے ، مصنوعات کے اخراجات کو کم کرتی ہے اور مزدوری کی پیداوری کو بہتر بناتی ہے۔ ایک ہی وقت میں ، مصنوعات محفوظ اور حفظان صحت کا ہے ، ذخیرہ کرنے اور لے جانے میں آسان ہے ، اور یہ تفریحی سفر کا ایک اچھا کھانا ہے۔
کم درجہ حرارت کے خلا میں فرائنگ نہ صرف پھلوں اور سبزیوں کی گہری پروسیسنگ کے لئے ، بلکہ گوشت کی صنعت کے لئے بھی عہد سازی ہے۔ یہ سمجھا جاتا ہے کہ منجمد ہونے کے بعد ویکیوم فرائینگ کی ٹکنالوجی گائے کے گوشت کی بھڑاس کی ظاہری شکل اور شکل کو اچھی طرح برقرار رکھ سکتی ہے ، اور اس عیب کو بہت بہتر بنا سکتی ہے کہ گائے کے گوشت کا جھنڈا بہت سخت ہے۔ دوم ، کم درجہ حرارت ویکیوم تلی ہوئی گوشت کی مصنوعات بھی تکلیف دہ پروسیسنگ ، تیار شدہ مصنوعات کی مختصر شیلف زندگی ، اعلی قیمت اور دیگر کوتاہیوں سے نجات پاسکتی ہے ، جو تفریحی کھانے کا نیا پسندیدہ بن جاتا ہے۔
