چکن ٹمٹمانے گوشت چکن کے پستان کی طرف سے حاصل کی ایک مصنوعات ہے جس میں اہم خام مال اور پھر breading اور فراانگ ہے. اس بازار پر چکن کی مختلف ذائقہ اور مختلف اقسام ہیں ، اور یہ فاسٹ فوڈ ریستورانوں میں ایک لازمی قسم کا کھانا ہے.
1. فارمولہ
اہم خام مال: چکن چھاتی.
گوشت فارمولہ: نمک 1.2 ٪ ، ڈلی 3.0 ٪ ، موسوڈیم گلوٹامیٹ 1.0 ٪ ، کھانا پکانے کی شراب 3.0 ٪ ، مرچ پاؤڈر 3.0 ٪ (خام گوشت کے وزن کی طرف سے شمار) ؛ بولر فارمولہ: گندم کا آٹا 30 فیصد ، مکئی کی نشاستے 15 ٪ ، سویا پروٹین 4 ٪ ، بیکنگ پاؤڈر 2 ٪ ، سویا پھلی تیل 10 ٪ ، کارراگینان (سنگل عنصر) 0.4 ٪ ، صاف پانی 50 ٪ (ہدف بولر وزن کی بنیاد پر شمار کیا جاتا ہے).
2. عمل کے بہاؤ
بہترین چکن چھاتی←دیفروسٹ←ٹکڑوں میں کاٹ←ماراناٹی←رول kneading←پری مخلوط پاؤڈر پرت←بولر←تلی ہوئی←تیار کردہ مصنوعات
3. متعلقہ میکانی سامان
چکن چھاتی کے slicer ، چکن چھاتی کٹر ، ویکیوم گلاس ، ڈھول فلورانگ مشین ، بیلٹ بات ، مسلسل فریار ، کولنگ کنویئر.
