کیٹل کارن کا پوپ کارن سے موازنہ
اب لوگ زیادہ سے زیادہ پوکورن یا کیتلی مکئی کو پسند کرتے ہیں ، اور کبھی کبھی ، ہمارے خیال میں وہ ایک جیسے ہیں۔ لیکن واضح طور پر ، کچھ فرق ہے۔ تیاری ، ذائقہ اور غذائیت کی قیمت کے لحاظ سے۔
پیدا کرنا۔
کیٹل کارن اور پاپ کارن ایک قسم کی مکئی (پاپ کارن) سے بنی ہوتی ہے جو گرمی اور دباؤ کی نمائش کے بعد پھیل جاتی ہے اور پف ہوجاتی ہے۔ تاہم ، ان کی مماثلت کے باوجود ، تیاری کے طریقے دونوں کے مابین ایک پتلی لکیر کھینچتے ہیں۔ کیٹل کارن عام طور پر کاسٹ آئرن کیتلی ، پین ، برتن یا ڈچ تندور میں بنایا جاتا ہے۔ تیاری کے دوران ، کیتلی مکئی میں مسلسل ہلچل ہونی چاہئے کیونکہ اس میں چینی ہوتی ہے ، جو آسانی سے جل سکتی ہے۔ چونکہ اس میں مستقل اختلاط کی ضرورت ہوتی ہے ، اس لئے کیتلی مکئی تیار کرنے میں زیادہ مشقت کرتی ہے۔ مکئی کی دانا اور چینی کے علاوہ ، تیل اور نمک کا ایک مرکب کیتلی میں شامل کیا جاتا ہے تاکہ ایک متوازن ذائقہ کا پروفائل بنایا جاسکے۔
کیتلی مکئی کے برعکس ، پاپکارن مختلف طریقوں سے تیار کیا جاسکتا ہے۔ یہ ایک چھوٹی یا بڑے پیمانے پر پاپکارن بنانے والے میں بنایا جاسکتا ہے ، جس میں دانا گرم کرنے کی ضرورت ہوتی ہے اور انہیں ہلکی سے اعتدال پسند گرمی میں پاپ ہونے دیتا ہے۔ اس عمل کے دوران ، دال میں تیل ڈالنے کے لئے پین میں پہلے سے گرم کیا جاتا ہے۔ مائکرووییو ایبل پاپکارن بیگ بھی مارکیٹ میں دستیاب ہیں۔
ذائقہ پروفائل
باقاعدہ پاپ کارن کے برعکس ، کیتلی مکئی میں چینی اور نمک کی مقدار کی وجہ سے ایک بھرپور ، کیریملائز ذائقہ ہوتا ہے۔ چونکہ چینی کو تیل میں شامل کیا جاتا ہے ، لہذا تیل میٹھا ذائقہ اٹھاتا ہے ، جس سے کیتلی مکئی کو الگ الگ شکل مل جاتی ہے۔ اگرچہ نمک بھی مرکب کے لئے اہم ہے ، کیتلی مکئی ہمیشہ بنیادی طور پر میٹھا ہوتا ہے۔
دریں اثنا ، روایتی پاپ کارن بنیادی طور پر نمکین نمکین سمجھا جاتا ہے کیونکہ اس میں نمک اور مکھن کی بوسیدہ ہے چونکہ اس کا غیر جانبدار ذائقہ پروفائل ہے ، لہذا مرکب میں مختلف قسم کی پکائی شامل کی جاسکتی ہے ، جس سے پاپکارن کو ایک ورسٹائل آپشن مل جاتا ہے۔ کچھ مشہور پاپکارن ذائقوں میں پنیر ، کیریمل ، باربی کیو اور مرچ شامل ہیں۔
غذائی مواد
کیتلی مکئی اور پاپکارن کے ایک بیگ کی غذائیت کی قیمت تیاری کے طریقوں اور پکانے کی مقدار پر بہت زیادہ انحصار کرتی ہے۔ دونوں کے درمیان ، کیتلی مکئی میں شوگر کی مقدار زیادہ ہوتی ہے ، جو ہائی بلڈ شوگر والے لوگوں کے لئے پابندی عائد کرسکتے ہیں۔ تاہم ، تھیٹروں میں فروخت ہونے والے پاپ کارن کے مقابلے میں ، کیتلی مکئی میں کم سنترپت چربی ہوتی ہے۔
دوسری طرف ، پاپکارن کا غذائی اجزاء دو عوامل پر منحصر ہے: ذائقہ اور تیاری کا طریقہ۔ ہوا سے چلنے والے متغیرات جو نمک کے ساتھ ہلکے طور پر پکڑے جاتے ہیں وہ صحت مند اختیارات ہیں کیونکہ وہ اینٹی آکسیڈینٹ اور فائبر سے مالا مال ہیں۔ اس کے علاوہ ، وہ کیتلی مکئی کے مقابلے میں چینی اور کیلوری مواد میں کم ہیں۔ بہر حال ، تھیٹروں میں پیش کی جانے والی پاپ کارن عام طور پر مکھن ، مارجرین ، نمک اور دیگر ذائقوں سے پکائی جاتی ہے ، جس سے یہ انتہائی غیر صحت بخش ہوتا ہے۔ تھیٹر پاپ کارن کے ایک بیگ میں عام طور پر 29 گرام سیر شدہ چکنائی ہوتی ہے ، جو ایک شخص کی اوسط 1.5 دن کی سفارش کی جاتی ہے۔
