ویکیوم ایف رائر P گلاب کی خصوصیات:
سبزیوں اور پھلوں کی کرچی چپس تازہ پھلوں اور سبزیوں سے بنی ہیں ، اور خوردنی سبزیوں کا تیل حرارتی وسط کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ اعلی درجے کی ٹیکنالوجی جیسے کم درجہ حرارت ویکیوم فرائنگ (VF) پانی کی بہت کم مقدار کو حاصل کرنے کے لئے بہت ہی کم وقت میں جلدی سے پانی کی کمی اور خشک کرسکتی ہے۔ پھل اور سبزیوں کا کھانا ، کم تیل کا مواد ، آسانی سے ٹوٹنا لیکن چکنا نہیں ، اصل شکل ، رنگ ، خوشبو ، پھلوں اور سبزیوں کا ذائقہ محفوظ رکھتا ہے ، اور وٹامنز ، معدنیات ، فائبر اور دیگر غذائی اجزاء سے مالا مال ہے ، کم چینی ، کم نمک ، کم چربی ، کم حرارت جیسی خصوصیات۔ ویکیوم فرائنگ کھانے کو کم درجہ حرارت (~ 80~ ~ १२° ying C) میں بھوننے اور پانی کی کمی کا عمل ہے ، جو اعلی درجہ حرارت والے غذائی اجزاء کے نقصان کو مؤثر طریقے سے کم کرسکتی ہے۔
ویکیوم فرائنگ اور ڈیگریسنگ کا انوکھا اثر پڑتا ہے۔
کس قسم کی سبزیاں یا کھانے پر ویکیوم فریر کے ذریعہ عملدرآمد کیا جاسکتا ہے؟
1 پھل: سیب ، کیوی ، لکڑی کے انگور ، پرسمون ، اسٹرابیری ، انگور ، آڑو ، ناشپاتی وغیرہ۔
2 سبزیاں: ٹماٹر ، میٹھے آلو ، آلو ، ہرا پھلیاں ، مشروم ، مشروم ، لہسن ، گاجر ، ہری مرچ ، کدو ، پیاز وغیرہ۔
3 خشک میوہ جات: جوجووب (راھ جوجوب ، جوجوب ، حامی جوجوب) ، مونگ پھلی وغیرہ۔
4 آبی مصنوعات اور مویشی اور پولٹری
کیا ویکیوم تلی ہوئی کھانا کم آئل مواد کے ساتھ ہے؟
کم درجہ حرارت کے خلا فریر خوردنی تیل اور چربی کے خراب ہونے کو روک سکتا ہے ، اور یہ ضروری نہیں ہے کہ دوسرے اینٹی آکسیڈینٹ شامل کریں ، جو تیل کے بار بار استعمال کو بہتر بنائیں اور اخراجات کو کم کرسکیں۔ عام طور پر تلی ہوئی کھانوں میں تیل کا تناسب 40 to سے 50 as تک زیادہ ہوتا ہے ، جبکہ ویکیوم تلی ہوئی کھانوں میں تیل کا تناسب 10٪ سے 20٪ ہوتا ہے ، اور ایندھن کی معیشت 30٪ سے 40٪ ہوتی ہے ، اور ایندھن کی بچت کا اثر ہوتا ہے۔ قابل ذکر. کھانا کرکرا ہے لیکن چکنا نہیں اور اس میں استحکام ہے۔
ویکیوم کے تحت ، پھلوں اور سبزیوں کے سیل خلیج میں پانی تیزی سے بخارات اور پھیل جاتا ہے ، اس خلا کو بڑھایا جاتا ہے ، پففنگ اثر اچھا ہوتا ہے ، مصنوع کرکرا اور مزیدار ہوتا ہے ، اور اس میں ری ہائڈریشن کی عمدہ کارکردگی ہوتی ہے۔
ویکیوم فرائی کرنے کا عمل:
خام مال → اسکریننگ → صفائی ستھرائی → سلائزنگ (کاٹنے) → مارنا (تحفظ) → نالیوں → منجمد → پگھلنا → ڈپنگ (ویکیوم ڈپنگ) → صفائی → نالی → ویکیوم فرائنگ ying ویکیوم ڈیوئلنگ ason سیزننگ → پروڈکٹ پیکیجنگ → اسٹوریج۔
یہ عمل تمام کھانے کی اشیاء کے لئے موزوں نہیں ہے ، اگر آپ ویکیوم فرائینگ پروجیکٹ پر کوئی مثالی حل حاصل کرنا چاہتے ہیں تو براہ کرم ہمیں آگاہ کریں ، ہم آپ کو بہترین مشورہ دے سکتے ہیں۔
