آسٹمک پانی کی کمی کے فوائد آسٹمک پانی کی کمی کے بہت سے فوائد ہیں۔
1. یہ کھانے کے معیار پر درجہ حرارت کے اثر کو کم کرتا ہے اور کھانے کی سالمیت کا تحفظ کرتا ہے ، کیوں کہ اس عمل میں اعلی درجہ حرارت / مرحلے میں تبدیلی کی ضرورت نہیں ہے۔
2. ہلکے گرمی کا علاج رنگ اور ذائقہ کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے ، مصنوعات کو بہترین حسی خصوصیات سے نوازتا ہے۔ زیادہ جب شربت دخول کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔
3. یہ گرمی کے علاج کے خلاف مزاحمت میں اضافہ کرتا ہے
The. عمل بہت آسان اور معاشی ہے (روایتی خشک ہونے کے مقابلے میں توانائی کی ضرورت کو 2-3- of کے عنصر سے کم کیا جاتا ہے۔ It) یہ انزیمیٹک بھوری کو روکتا ہے اور پولیفینول آکسیڈیس کی سرگرمی کو روکتا ہے۔
6. یہ ساخت اور ہائیڈریشن کی کارکردگی کو بہتر بناتا ہے.
7. بلنچنگ عمل کو اس عمل کے ذریعہ ختم کیا جاسکتا ہے ، اس طرح پروسیسنگ لاگت کو کم کیا جاتا ہے۔
8. پھلوں میں تیزاب اور شوگر جذب اجزاء کو بدل دیتے ہیں اور ذائقہ اور قابل قبولیت کو بہتر بناتے ہیں ، جسے تزکیہ کاری اثر کے طور پر جانا جاتا ہے۔
9. یہ عمل کھانے کے لئے تیار کھانے کی اشیاء جیسے کشمش کی تیاری کے لئے فائدہ مند ثابت ہوسکتا ہے۔
10. یہ عمل مصنوعات کی حجم کو کم کرتا ہے ، جس سے پروسیسنگ ، اسٹوریج اور نقل و حمل کی لاگت کی بچت ہوتی ہے۔ 11. O2 نمائش کے بعد مصنوعات کو بہتر رنگ برقرار رکھنے سے بچنے کے ل penet مصنوعات کو نفوس میں ڈوبی رکھیں۔
12. بعد میں خشک ہونے والی کارروائی کے دوران مصنوعات کو گرنے سے روکیں ، پانی کی کمی کے بعد مصنوع کی شکل برقرار رکھنے میں مدد کریں
