پاپ کارن کی بات کرتے ہوئے ، مجھے یقین ہے کہ ہمارے لوگ اس میں اجنبی نہیں ہیں۔ شاید پہلی چیز جس کے بارے میں لوگوں کے خیال میں سینما گھروں میں پاپ کارن فروخت ہوتا ہے۔ یہ پاپ کارن عام طور پر کریم یا شہد کے ساتھ پاپ کارن میٹھا بنانے کے لئے بنائے جاتے ہیں ، لیکن آج کی ژاؤ بیان روایتی چینی پاپ کارن کے بارے میں ہے۔ اس کے بارے میں بات کرتے ہوئے ، مجھے یقین ہے کہ 70 ، 80 اور 90 کی دہائی کے بعد ، مجھے گہری یاد ہے ، اور اس وقت کی تصویروں پر مجھے اب بھی گہرا تاثر ہے۔ آج ، ژاؤ باؤن پاپ کارن کے بارے میں بات کرتے ہیں اور پرانے زمانے کے پاپکارن کے بارے میں بات کرتے ہیں جو ایک بار دیہی چین میں مشتعل تھے۔ یہ غائب کیوں ہوا؟
یہ سمجھا جاتا ہے کہ چین میں روایتی پاپ کارن مشین اصل میں برطانیہ سے متاثر تھی۔ انیسویں صدی کے آخر میں انگریزوں نے مشین ایجاد کی۔ برطانیہ میں دوسرے صنعتی انقلاب کے ساتھ ، بجلی نے بھاپ کی جگہ لے لی ، اور وہ آہستہ آہستہ برطانوی تاریخی مرحلے سے پیچھے ہٹ گیا۔ کون جانتا ہے کہ پھول کی دیوار خوشبودار ہے ، اور پاپ کارن مشین سمندر پار کرکے چین آگئی ہے تاکہ آگے بڑھایا جاسکے۔ چین میں تھوڑی بہتری کے بعد ، جب تک پاپ کارن کو مسلسل گرم کنٹینر میں رکھا جاتا ہے ، اعلی درجہ حرارت اور زیادہ دباؤ کے تحت ، مکئی کو مستقل طور پر نرم کیا جاتا ہے ، اور چاول کے دانے میں زیادہ تر پانی پانی کے بخارات بن جاتا ہے ، تاکہ دباؤ چاول کے دانوں کے اندر اور باہر توازن برقرار ہے۔ ریاست میں ، پاپ کارن تشکیل دیا جاتا ہے۔
یہ کہا جاسکتا ہے کہ چین کی قدیم فیشن پاپ کارن مشین ایک قدیم پاپ کارن مشین ہے۔ پاپکارن کی زندگی کا تیز شور یہ ہے کہ کتنے چینی لوگوں کو دلچسپ یادیں ہیں۔ خاص طور پر بچپن میں ، میں پاپ کارن مشینوں ، پرانے زمانے کے چولہے ، لوکی کے سائز کا پریشر ککر ، بوری وغیرہ کے سیٹ کے بارے میں بہت دلچسپ تھا جب بھی زندگی بھر پاپ کارن مشین "اسکواٹس" ، سفید دھواں پھٹا اور ایک گھنے خوشبو میں ایک پل میں پاپ اپ ، جب پاپ کارن کا برتن جاری ہوتا ہے۔ بہت سے لوگ یہ سوچ رہے ہوں گے کہ دیہی علاقوں اور شہروں میں بہت ساری روایتی پاپ کارن مشینیں کیوں نظر نہیں آتی ہیں۔
ایک طرف ، زمانے کی ترقی کے ساتھ ، ہاتھ سے چلنے والی اس پاپکارن مشین کو آہستہ آہستہ ختم کردیا گیا ، اس کی جگہ ایک اور جدید پاپکارن مشین نے لی جو ہمارے لئے ایک نیا ذائقہ لائے۔ تاہم ، پرانے زمانے کے پاپکارن کے مقابلے میں ، ہمارے ملک میں روایتی پاپ کارن میں تقریبا کوئی اضافی چیزیں نہیں ہیں ، اور یہ بھی بہت ہی اصل ہے۔ دوسری طرف ، پاپ کارن کا یہ روایتی طریقہ حفظان صحت کا نہیں ہے۔ اس کے علاوہ ، جب بھی پاپ کارن کیا جائے گا ، زندگی کا ایک ایسا دھماکا ہوگا ، جو جدید شہر کے لئے موزوں نہیں ہے۔ وقت کی ترقی کے ساتھ ، یہ ناگزیر ہے کہ اس پاپکارن کا آہستہ آہستہ خاتمہ ہوگا۔
